Aujourd’hui, j’avais une folle envie de cake au citron. Sauf qu’on était Dimanche et que je n’avais pas de citron…compliqué non? Et là, j’ai eu une révélation ! Pourquoi ne pas tester une recette de cake classique en y ajoutant quelques gouttes de mon huile essentielle de citron préférée, à savoir l’huile essentielle LEMON de chez Young Living. Aller, c’est parti !
Voici les ingrédients pour un cake de taille classique :
- 150 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 200 g de farine de blé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de fromage blanc nature (ou yaourt nature)
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol + 4 gouttes d’huiles essentielles de citron
- sucre glace pour la déco
Préparation :
Pour commencer, je mélange le sucre et les oeufs en premier puis j’ajoute le reste des ingrédients. Je dilue ensuite l’huile essentielle de citron avec l’huile de tournesol avant de l’ajouter au reste de la pâte.
De manière générale, je cuis toujours mes cakes à basse température afin de préserver le moelleux à l’intérieur. J’ai donc cuit mon cake pendant 30 à 35 minutes à 160°C dans mon four à chaleur tournante.
Concernant la quantité d’huile essentielle, j’ai mis 4 gouttes car c’est le dosage qui me convient, mais bien évidemment, à vous de voir en fonction de vos goûts ! Mais à mon avis, mieux vaut y aller progressivement, 4 gouttes c’est déjà pas mal !
Une fois la cuisson terminée, laissez le cake refroidir puis démoulez-le sur un joli plat de service. Saupoudrez-le d’un peu de sucre glace avant de le dévorer ! Une douce odeur de citron flotte maintenant dans toute la maison !
J’espère vous régaler avec cette recette de Lemon Cake ou Cake au citron ! Je dois vous avouer qu’à la maison, le cake a tout juste eu le temps de refroidir 🙂
Bon appétit !